Thoái hóa khớp nên kiêng ăn gì? Cần chú ý ra sao?

Thoái hóa khớp nên kiêng ăn gì? Đó là câu hỏi được nhiều người quan tâm để ngăn ngừa nguy cơ thoái hóa khớp, sớm cải thiện tình trạng bệnh nếu có.

Thoái hóa khớp là một bệnh lý mạn tính gây ra nhiều đau đớn và hạn chế vận động, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý không chỉ giúp giảm triệu chứng mà còn hỗ trợ quá trình điều trị và phục hồi khớp. Vậy, thoái hóa khớp nên kiêng ăn gì để bảo vệ sức khỏe khớp tốt nhất? Hãy cùng khám phá những thực phẩm cần tránh để duy trì khớp khỏe mạnh và giảm thiểu các triệu chứng khó chịu.

1.  Đồ ăn nhiều đường

Thoái hóa khớp nên kiêng ăn gì? Đồ ăn nhiều đường như bánh ngọt, kẹo, mứt, đồ uống có gas… sẽ khiến cho tình trạng viêm trở nên trầm trọng hơn và làm suy yếu các khớp xương. Điều này khiến tình trạng sưng viêm, đau nhức càng trở nên nghiêm trọng hơn. Do đó, bạn sẽ cần hạn chế các thực phẩm này trong chế độ ăn uống lẫn gia giảm đường tinh luyện khi chế biến thức ăn sao cho hợp lý.

Ngoài ra, khi đường đi vào cơ thể sẽ phản ứng với protein hoặc chất béo tạo thành các phân tử AGEs (sản phẩm cuối cùng của quá trình glycation nâng cao), hủy hoại collagen và đẩy nhanh quá trình lão hóa, khiến tình trạng thoái hóa khớp diễn ra nhanh hơn.

2.  Đồ ăn nhiều muối

Khi nạp nhiều muối vào cơ thể, lượng natri cao sẽ đẩy nhanh quá trình lão hóa ở tế bào, khiến cho tình trạng thoái hóa khớp trở nên nghiêm trọng hơn. Muối còn gây mất canxi, ảnh hưởng đến sự chắc khỏe của xương. Theo Dịch vụ y tế quốc gia Anh, lượng muối tối đa mà mỗi người nên dùng mỗi ngày là 6g, tương đương với 1 thìa cà phê muối. Để bảo vệ sức khỏe khớp và ngăn ngừa thoái hóa khớp tiến triển, việc kiểm soát lượng muối tiêu thụ hàng ngày là rất quan trọng, vì thế, hãy chú ý nạp vào cơ thể lượng muối vừa đủ cũng như kết hợp cùng các nguyên liệu thực phẩm khác.

3.  Đồ chiên xào

Ăn nhiều đồ chiên xào dầu mỡ ngoài làm tăng lượng chất béo bão hòa gây hại cho cơ thể, còn khiến tình trạng viêm trở nên nghiêm trọng hơn. Quỹ Viêm khớp (The Arthritis Foundation) đã chỉ ra rằng thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa làm tăng viêm nhiễm và các cơn đau khớp. Ngoài ra, sử dụng dầu mỡ trong đồ chiên cũng sẽ làm tăng Cholesterol, khiến các đầu xương dễ bị mòn dẫn đến viêm khớp. Do đó, bạn nên ưu tiên sử dụng dầu oliu, đồng thời hạn chế các loại đồ chiên, xào và thay bằng các món luộc, hấp, canh.

4. Thoái hóa khớp nên kiêng ăn gì? Chế phẩm từ bơ và sữa

Các loại thực phẩm có thành phần sữa động vật và những sản phẩm làm từ bơ sữa có thể thúc đẩy kết dính tiểu cầu và tăng cường các phản ứng viêm, khiến tình trạng đau nhức xương khớp trở nên nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, các thực phẩm chứa nhiều bơ sữa còn làm tăng hàm lượng mỡ máu, gây tăng huyết áp, tiểu đường típ 2.

5. Đồ ăn nhiều axit béo omega-6

Theo một nghiên cứu của Trường Y Harvard, omega-6 chứa trong lòng đỏ trứng, thịt bò, thịt dê, thịt cừu… tuy là chất béo không bão hòa nhưng vẫn sẽ dẫn đến tình trạng viêm ở khớp, làm tăng các cơn đau nhức do thoái hóa khớp.

Để giảm thiểu tình trạng viêm khớp và làm chậm quá trình thoái hóa, người bệnh nên hạn chế tối đa việc tiêu thụ các loại thực phẩm giàu omega-6 như lòng đỏ trứng, thịt đỏ, dầu hướng dương… Thay vào đó, hãy bổ sung nhiều thực phẩm giàu omega-3 như cá hồi, cá trích, hạt chia, hạt lanh.

6.  Đồ ăn từ bột tinh chế

Thoái hóa khớp nên kiêng ăn gì? Những loại thực phẩm từ bột tinh chế như ngũ cốc đóng hộp, mỳ sợi, bánh mì… có thể làm tăng tình trạng đau nhức do thoái hóa khớp. Do đó, bạn cần hạn chế các món ăn này trong khẩu phần hàng ngày và có thể thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt không chứa gluten để giảm viêm và hỗ trợ khả năng vận động.

7.  Đồ đóng hộp, chế biến sẵn

Các loại thịt đóng hộp đã qua chế biến như xúc xích, thịt xông khói… có lượng đường, muối, sulfit và các chất bảo quản cao, có thể khiến tình trạng viêm trở nên nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, trong các loại thực phẩm chế biến cũng chứa nhiều chất béo chuyển hóa có hại cho sức khỏe.

Những lưu ý để phòng ngừa thoái hóa khớp chuyển nặng

Phòng ngừa thoái hóa khớp đòi hỏi phải chú ý đến lối sống và các thói quen hàng ngày. Ngoài xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học, đây là những điều cần thực hiện để giảm nguy cơ thoái hóa khớp:

• Thường xuyên vận động thể chất như đi bộ, đạp xe, yoga hay bơi lội để tăng cường sự linh hoạt và mạnh mẽ của xương khớp.
• Điều chỉnh cân nặng ở mức phù hợp, tránh tình trạng thừa cân gây áp lực lên xương khớp và tăng nguy cơ thoái hóa khớp.
• Hạn chế ngồi trong thời gian dài, nếu phải ngồi làm việc lâu, bạn nên đứng dậy và vận động nhẹ sau mỗi 1 tiếng. Điều chỉnh tư thế ngồi và đứng đúng cách.
• Hạn chế hút thuốc lá và tiêu thụ cồn, vì chúng có thể gây viêm nhiễm và làm suy yếu xương khớp.
• Tránh vận động mạnh và bê đỡ vật quá nặng gây tổn thương xương khớp.
• Thực hiện kiểm tra sức khỏe xương khớp định kỳ 6 tháng/lần để phát hiện sớm các vấn đề và tiến hành điều trị kịp thời.

Thoái hóa khớp không chỉ gây đau nhức mà còn hạn chế khả năng vận động. Tuy nhiên, chúng ta hoàn toàn có thể cải thiện tình trạng này bằng cách thay đổi chế độ ăn uống. Việc bổ sung các thực phẩm giàu omega-3, vitamin và khoáng chất như cá béo, rau xanh, trái cây sẽ giúp giảm viêm, bôi trơn khớp và tăng cường sức mạnh xương.

Thắc mắc “thoái hóa khớp nên kiêng ăn gì” đã có câu trả lời rõ ràng, hãy chăm sóc sức khỏe của ngay từ hôm nay để có một cuộc sống chất lượng hơn.